1、協助餐廳店長實施餐廳工作標準和服務程序，督導屬下員工嚴格履行其崗位職責。 2

、根據營業情況和客情，分配本班組員工作的工作任務
，並檢查本班組的對客服務工作，確保提供優質服務
，並及時向上級彙報。 3、主動征求客人意見，正確處理賓客關係。 4、參加重要賓客的接待工作與服務補位工作。 5、督促帶領員工做好餐廳的衛生和安全工作。 6
、 檢查站餐廳每項設施的狀況，確保正常運轉。 7、檢查和督促的消耗，協助主管做好開源節流的工作。 8


、監督員工的考勤
、儀容儀表，掌握員工按時按量按質完成上級分配的各項工作任務。 9
、了解當日的預訂情況，檢查開餐前的準備工作和收餐後的複原工作。 10

、定期清點餐廳服務用具及用品的使用情況
，及時補充所缺物品，以保正使用。 11
、完成與下一班次的交執接工作，完成上級布置的其它工作。