職位描述

1. 生產過程監控 (40%)

• 依照HACCP計劃
  、GMP標準
  ，對關鍵控製點（CCP）和衛生規範進行實時監控與記錄。
  
• 對人員衛生
  、工器具清潔
  、環境溫度濕度等基礎環節進行日常巡查。
  
• 監督設備清洗消毒流程的有效性
  ，確保符合標準。
  

• 對投入生產的原材料
  、包材進行感官、核對批次報告等快速檢驗，嚴防不合格品上線。
  
• 對半成品進行快速檢測（如水分、酸度、中心溫度等）
  
  ，確保工序質量。
  
• 對成品進行出廠前的最終感官檢驗，並核對標簽信息，對批次產品做出放行或扣留的初步判斷。
  
• 3. 問題處理與報告 (20%)
  

• 及時發現並製止生產過程中的違規操作
  ，擁有“一票否決”的權力。
  
• 對發現的不合格品進行隔離、標識，並通知生產部門立即整改。
  
• 填寫《質量異常報告單》，清晰描述問題
  ，並跟蹤糾正預防措施的執行效果。
  

任職資格

1、大學專科以上學曆，食品科學及相關專業
2. 熟悉食品安全法及GB2760專業知識
3. 掌握ISO9000標準和ISO22000管理體係的相關知識
4. 具有較強的技術指導能力和常規的檢驗技術
5、責任心強
，工作細致，具備較強的執行力和抗壓能力，有良好的溝通能力和團隊合作精神；學習能力強，能接受夜班。