食堂贛南菜係廚師長招聘
崗位職責
1. 主導食堂贛南菜係菜品研發與創新
，精準把控菜品口味
、擺盤及出品質量
，傳承贛南菜特色風味；
2. 負責廚房日常運營管理
，包括食材統籌

、成本控製
、人員排班及工作分配
，保障後廚高效運轉；
3. 製定標準化烹飪流程與操作規範，指導團隊成員提升廚藝
，確保菜品口感統一
；
4. 嚴格執行食品安全與衛生管理規定，把控食材采購驗收、加工製作等全流程衛生安全；
5. 結合食堂用餐需求（如單位員工餐
、集體聚餐等）
，合理調整菜單，滿足多樣化飲食需求。
任職要求
1. 5年以上贛南菜係烹飪經驗
，2年以上廚師長管理崗位經曆，熟練掌握贛南菜經典菜品及創新做法
；
2. 熟悉贛南菜食材特性、醃製工藝及調味技巧，能獨立完成菜單設計與菜品迭代；
3. 具備較強的廚房管理能力，擅長團隊協作與人員培訓
，能有效提升後廚工作效率

；
4. 持有健康證，熟悉食品安全相關法律法規，無不良從業記錄；
5. 責任心強、抗壓能力強，能適應食堂集體用餐場景的工作節奏。
薪資福利
• 薪資麵議（根據經驗與能力定薪，待遇從優）；
• 福利包含社保
、帶薪休假
、包吃住、節日福利等
，具體麵議。
聯係方式
• 聯係人：熊主管
• 工作地點：南昌市青山湖區高新大道 980 號，國家電網超高壓公司
• 應聘方式：電話聯係預約麵試，麵試時可攜帶個人烹飪作品相關證明（如有）