崗位職責： 一、戰略規劃與體係建設 1
、製定並推動公司中長期菜品標準化戰略及年度生產運營規劃
，確保與公司整體業務目標對齊。 2、主導構建並持續優化“從研發到生產”的標準化管理係統，包括組織架構、職責流程、考核機製與數字化工具應用。 3、建立以數據驅動（工時、損耗、效率、客訴等）的廚務運營分析與決策模型，為業務優化提供洞察。 二、雙部門管理與協同領導 1
、打造專業
、高效的生產管理團隊，確保其全麵履行團隊建設
、生產管理
、現場6S管理及運營數據提報等核心職責，保障全國門店穩定
、高效、安全的生產運營。 2、指導研發團隊進行菜品創新、SOP製定與迭代
、供應鏈協同及工業化生產支持
，確保標準的先進性
、可執行性與成本合理性。 三
、標準化落地保障 1、協調質量部門，建立並監控門店標準落地考核機製
，將巡檢、神秘客
、客訴等數據與門店廚師長
、區域督導的績效
、晉升強關聯，確保標準壓力有效傳導至終端。 2、主導建立 “檢查-幫帶-複盤-追蹤”執行閉環，通過聯合巡店
、現場培訓、結構化複盤及數字化工具，確保問題及時發現、有效解決與閉環管理。 3、監督《生產型標準菜譜》與《廚房操作SOP》的輸出與管理，確保其為全國門店標準的執行依據。 四、成本、食安與供應鏈協同 1
、對全國廚房的毛利、損耗、人效等核心成本指標負責
，通過流程優化與技術革新實現降本增效。 2、作為食品安全負責人
，建立並維護標準的廚房安全與食品安全管理體係。 3
、協同供應鏈及采購部門，參與核心原料標準製定、供應商開發評審，確保源頭品質與穩定供應。 任職要求： 1、具備10年以上知名連鎖餐飲企業（特別是社會餐飲）工作經驗
，其中至少5年以上全麵管理全國或大區廚務運營及菜品研發團隊的成功經驗。 2

、係統搭建能力：精通連鎖餐飲標準化體係（研發
、培訓
、運營
、考核）從0到1的搭建與迭代升級。 3、具備優秀的溝通、協調與衝突解決能力，能推動複雜協同流程落地。 4
、具備強烈的數據敏感度，善於通過運營數據分析發現問題、定位根源並驅動管理改善。 5、能吸引、培養、激勵專業管理團隊，構建人才梯隊。 6、能深刻理解業務戰略，並將之轉化為可執行的生產運營策略。 7、深度掌握中央廚房/合作工廠生產流程、廚房6S/精益管理、食品安全法規
、菜品成本結構及餐飲數字化工具應用。