職位描述：
崗位職責：
1．了解掌握養老機構所有長者的健康狀況和飲食狀況
，給予廚師飲食意見。
2．了解掌握市場時令原材料供應狀況及價格。
3．了解每日用餐人數，核算每月餐飲成本
，按時送報上級。
4．根據人員情況及餐費成本標準，製定每周或每月長者和員工食譜，並針對長者們的身體情況定期更換。
5．針對長者味覺、健康需求、生理特點、季節變化等及時調整長者食譜。
6．必要時為有特殊情況的長者製定單獨食譜
，如有流食要求的長者等。
7．根據實情確定廚房最高庫存量和最低庫存量。
8．監督抽查廚房采購食材

、調料等飲食原材料的采購途經以及質量。
9．監督檢查廚房
、餐廳的食品以及環境衛生。
10．負責召集廚師進行業務學習。
任職要求：
1、大專及以上學曆，年齡20-28歲
，普通話標準
2、營養學
、語言、管理、營銷專業優先
，有中醫基礎喜歡中醫理論或營養學專業優先
3
、學習能力強，執行力強，能融入團隊
，有親和力
4
、具有臨床營養師資格證書；